meritth: creative art,crafts and cooking ideas

"Cupcakes de Zanahoria y coliflor " por : Meritth Ramirez (R)

Ingredientes:
2 tazas de harina integral
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de puré de zanahoria
1/2 taza de puré de coliflor
1 huevo
2 cucharadas de jugo de naranja natural
1 cdita. de extracto vainilla
1/4 de taza duraznos secos picados
1 cdta. de polvo para hornear.
1 cdita. de bicarbonato de sodio.
1 cdita. de canela en polvo
1/2 taza de azúcar mascabado
1/4 de taza de leche.
BETUN.
1 PAQUETE DE QUESO CREMA DE 8ONZ.
1/4 DE TAZA DE AZUCAR GLASS.
2 CDITAS DE JUGO DE NARANJA.
PROCEDIMIENTO:
1. Acrema la mantequilla con el azúcar.
2. Incorpora el huevo harina previamente cernida, el resto de los ingredientes(sin los duraznos secos) mezcla hasta tener una mezcla homogénea.
3. Incorpora en forma envolvente los duraznos.
4. hornea en capacillos ( papelitos para cupcakes) a 350 /180 por 15 a 20 minutos.
5. Para el betun: solo acrema el queso con un batidor de globo incorpora el jugo de naranja y el azucar.
SUERTE!! no se te olvide contarme como te quedaron ok..!!:)

sabores de mi mexico

3,ENE. 11 PAN DE AVENA

Ingredientes:
2 tazas de harina regular
1/4 taza de azúcar
1/2 taza de hojuelas de avena
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 de taza de agua tibia para amasar
1/4 de taza de agua tibia
1/2 barra de mantequilla
2 cucharaditas de levadura instantanea

Procedimiento:
1.-Mezcla el harina, azúcar, avena y canela en un recipiente o en una superficie plana.
2.- Disuelve la levadura en el 1/4 de agua tibia e incorpora a la mezcla anterior.
3.-Mezcla y amasa con el agua tibia por 15 minutos. Deja reposar la masa en un recipiente engrasado, por 1 hora y media en un lugar tibio y tapado, hasta que la masa doble su volumen.
4.- Amasa nuevamente y pon sobre un molde previamente engrasado con mantequilla.
5.- Haz cortes diagonales a la masa, barniza con mantequilla y espolvorea hojuelas de avena.
6. Hornea a 350 F /180 C. por 45 a 60 minutos.

NOTA IMPORTANTE:
Saca del horno el pan cuando este tome un color dorado, no lo saques duro, ya que endurecera aun mas con la temperatura ambiente. Puedes utilizarlo para preparar sandwhiches dulces, o solo para comerlo en rebanadas, si lo deseas salado puedes, quitar el azúcar y agregar una cucharadita de sal. Para que tu pan sea aun mas saludable, cambia el harina regular por harina integral.

PAN FRANCES-FRENCH TOAST

INGREDIENTES:
6 rebanadas de pan de barra blanco o integral
6 huevos
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de estracto de vainilla
1/2 taza de leche evaporada
2 cucharadas de mantequilla sin sal
Procedimiento:

1. Bate los huevos con la canela, la vainilla, y la leche.
2. Precalienta una cacerola con la mantequilla a fuego lento.
3. Introduce el pan en la mezcla de huevo, voltea para que ambos lados queden impregnados de la mezcla.
4. Escurre el pan y pon a freir sobre la mantequilla.
5. Voltea despues de 3 minutos o hasta que se vea tostado.
6. Sirvelos con un poco de mantequilla encimay fruta de temporada picada, puedes espolvorearlos con azúcar glass.

NOTA IMPORTANTE:
Puedes variar el sabor, licuando la mezcla con:
platano y nuez, fresa, zarzamora, mango o durazno.
Mis favoritos son los de platano.!!